为切实筑牢校园食品安全防线，全面提升食堂服务保障水平，3月9日，我校召开期初食堂员工工作会议，全体食堂工作人员参加。

会议围绕新学期食堂运营管理作出部署，总务处李少华副主任重点强调操作规范、清洗消毒、食品安全三大核心工作。会议要求，全体员工要严格遵守食堂操作流程，规范食材加工、烹饪、留样等各环节操作，做到生熟分开、荤素分区，严防交叉污染；严格落实餐具用具 “一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁” 制度，确保清洗消毒到位、环境整洁卫生。

会议着重强调食品安全底线，要求强化责任意识，严把食材采购验收、储存保管、加工制作等关口，杜绝过期、变质食材进入食堂；严格执行个人卫生标准，持证上岗、着装规范，养成良好卫生习惯。同时，要厉行节约、杜绝浪费，文明服务，以细致周到的服务提升就餐满意度。

此次会议进一步明确了工作标准与岗位职责，有效强化了员工的安全意识、规范意识和责任意识。下一步，食堂全体员工将严格按照会议要求，狠抓操作规范、清洗消毒与食品安全各项工作落实，全力为师生提供安全、健康、放心的餐饮服务。